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【餐具消毒方法正确的是 下列关于餐饮餐具消毒方法正确的是】
可以用煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒等办法对餐具消毒 。
1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具放入沸水中 , 消毒2-5分钟即可 。
2、蒸汽消毒:将洗净的餐具置入蒸汽柜中,使温度升到100℃时 , 消毒5-10分钟 。或用锅加水煮沸后产生大量的蒸汽进行消毒 , 不会使餐具挂上水碱,消毒5-10分钟即可 。
3、烤箱消毒:如红外消毒柜等 , 温度设置在120℃左右,消毒15-20分钟即可 。
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