老白茶怎么泡好喝 老白茶怎么泡才好喝


老白茶怎么泡好喝 老白茶怎么泡才好喝

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1、投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味 。
2、洗茶:即醒茶,又称温润泡 。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着”的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒 。
3、冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲 。
4、出汤:出汤要注意把握两点:
1)时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度 , 醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后
2)手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后 , 盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝 。

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