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清理猪肚:
1、洗肚前,在顶部直切一小口,将肚身反转 , 先用面粉把猪肚擦一遍,放在清水里洗去污秽粘液 。
2、然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物 。
【生猪肚怎么处理 生猪肚怎么清理】3、外部洗净后 , 记得还要将猪肚翻面,去掉内壁的油污,取少量的醋和食盐,擦搓肚体,以去除臊味 。
4、最后用清水冲洗至无滑腻感时即可 。
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