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海虹开口就熟了 。这个时候的肉质是最鲜嫩的，如果煮太久，海虹肉就会收缩，肉会变老变柴，影响口感 。个别不开口可能是因闭壳肌和后联肌生长的不同或者不新鲜导致，若是不新鲜导致的，则不能再食用 。
【海虹开口就熟了吗 海虹张口就熟了吗】挑选海虹的注意事项：
如果海虹的外壳是张开的，用手触摸后，海虹就会合上外壳 ， 这样的海虹是活着的 。如果触摸张口的海虹，外壳合不上 ， 这样的海虹已经死了，不建议食用 。
将海虹放在手上，如果海虹十分重是 ， 说明海虹的肉比较多，如果海虹很轻 ， 说明海虹的肉比较少，要挑选比较重的海虹 。如果海虹的身上有一股子腐臭味，这样的海虹已经腐烂变质了，不适合吃

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