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生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天,放冰箱里的话时间长一点,可以放一个月左右 。
很多人认为鸡蛋没有保质期 , 放着只要蛋壳不坏就能放好久,其实,完全错误 , 即使是寒冷的冬季,鸡蛋也不能长时间存放,冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右,夏季室内常温下为10天左右 。
在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放一个月左右,冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天 。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜,多存放几天,一般都放在冰箱的冷藏室里存放 。冰箱保存鸡蛋要注意,不要水洗 , 有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍,然后大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间 。
在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内 。但这层胶状物质可溶于水 , 如果是清洗过的鸡蛋,就可能失去这层物质,长期存放,很容易变质 。因此,保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序 。
但是,鲜蛋在存放过程中须注意:鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起,因为蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内 , 加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭 。
【鸡蛋一般可以存放多少时间 鸡蛋一般能存放多长时间】
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