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胡萝卜中间有白色圈很硬可以吃的,但是不建议多吃 。
胡萝卜的颜色不同 , 是因为里面含有大量的对人体有益的胡萝卜素,所以正常情况应该是红色或者黄色的 。如果变白了应该是营养降低,胡萝卜素大量减少,所以最好不吃,买的时候选择红色的 。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。
每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克,维生素B10.02-0.04毫克,维生素B20.04-0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦 , 另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高 。
【胡萝卜中间有白色圈很硬可以吃吗】
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