![南瓜皮有什么营养价值吗 南瓜皮有什么营养价值和作用](http://img.husay.cn/231120/1944563111-0.jpg)
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南瓜皮含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位 。南瓜皮中的钴能活跃人体的新陈代谢,并参与人体内维生素B12的合成 。南瓜皮中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成 , 为人体生长发育的重要物质 。
南瓜果实有圆、扁圆、长圆、纺锤形或葫芦形,先端多凹陷,表面光滑或有瘤状突起和纵沟 , 成熟后有白霜 。种皮灰白色或茶褐色,边缘明显粗糙 。肉厚,黄白色,老熟后有特殊香气 , 味甜而面 。种子扁,嫩瓜可作蔬菜 , 是夏秋季的瓜菜之一,味甘适口 。
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