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肥肠的热量，以100克可食部分计算，是196大卡 ， 即820千焦，在同类食物中单位热量适中 。每100克肥肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8% 。
肥肠又名猪大肠、猪肠 。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性 ， 并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦 ， 肠头最肥 。
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