【豌杂面的豌豆做法 豌杂面的豌豆是怎么弄的】

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豌杂面的豌豆做法：
1、干豌豆提前一晚用清水浸泡 。
2、浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头用小火炖，直到豌豆又耙又软 。
豌杂面归属于重庆面的一种，是重庆的一种地方特色小吃 ， 以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成 。
豌豆是豆科一年生攀援草本，高0.5-2米 。全株绿色，光滑无毛，被粉霜 。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿 。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样 ， 随品种而异，但多为白色和紫色 。子房无毛 ， 花柱扁 。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色 。花期6-7月，果期7-9月 。

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