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花的香气来自薄壁组织中的许多油细胞，油细胞能分泌出有香气的芳香油，芳香油很容易扩散到空气里，当这些芳香油在空气中扩散后，就会在花园中闻到缕缕香气 。由于各种花卉所含的芳香油同 ， 用处散发出的香味也不一样 ， 有的浓郁，有的淡雅 。
【为什么在花园中能闻到花香 在花园里能闻到花香的原因】什么花有香味：
月季花：有些品种的月季花有较强的香味 ， 花型大，香味较重，并且芳香馨雅，不会过分刺鼻 。
白兰花：香味很浓郁，能提取香味来制作香水 。
桂花：桂花在农历八月十五左右，花香悠远 。
文心兰：在开花时能有淡淡的奶香味 。
除此之外，还有茉莉、栀子花、百合、晚香玉、米兰等 。
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