鲜辣爽口的花甲粉丝，好吃到爆炸下班回到家里

下班回到家里，身心疲惫，我直接瘫躺在沙发上，丝毫不想动弹。就在我快要睡着的时候，电话铃声响了，有起床气的我，刚想破口大骂，对面却传来了哭泣的声音，我瞬间清醒了，从沙发上弹坐起来。下一秒，我拎起包就往外冲。一打开门，看到眼睛通红的闺蜜，我紧紧地拥抱着她，心里也跟着难受起来。闺蜜把事情原委详细地说给我听了，原来是公司有人看她不爽，借着关系恶意整她，导致她的职位降了一级。为了安抚她受伤的心灵，我去超市采购了一圈，打算来做一份她最爱吃的花甲粉丝。话不多说，一起来看看我是如何做的吧。

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首先要准备好的食材有500克的花甲， 40克的粉丝， 200克的金针菇，一头大蒜，一小块生姜，一个小米椒，还有一根葱。要准备好的调味料有料酒、生抽、蚝油和蒜蓉辣椒酱。其次先把花甲放进清水里，加入一勺食用盐，让花甲吐完沙，清洗干净后，往锅里倒入适量的清水，开火煮开，等水沸腾以后，把花甲放进去煮到开口，捞出来控干水分备用。接着把粉丝放进温水里浸泡到变软，捞出来沥干水分。再把金针菇的根部切掉，撕成小块，清洗干净后沥干水分。把大蒜切成蒜末，生姜切成丝状，葱切成葱花，小米椒切成圈状备用。然后来调酱汁。拿出一个碗，加入一勺料酒，两勺蚝油，三勺生抽，两勺蒜蓉辣椒酱，用筷子搅拌均匀。

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把花甲放入烤盘中，依次放入蒜末、姜丝、金针菇和粉丝，再淋入调好的酱汁，倒入小半碗清水，用锡纸在表面覆盖住。最后，烤箱预热好以后，把花甲放进去，调上下火200度烤二十分钟。取出来后，撒上葱花和小米椒，就可以开吃了。还没打开锡纸，就已经闻到浓郁的花甲香味了，馋得闺蜜口水直流。吃上一口，花甲鲜香软嫩，粉丝劲道爽口，金针菇软脆有嚼劲，汤汁香辣美味，根本顾不上烫嘴，锁溜几下就吃完了，还意犹未尽呢！闺蜜吃得可过瘾了，脸上绽放出甜甜的笑容，我开心着她的开心。今天这道花甲粉丝的做法你学会了吗？不妨动手做做看吧。

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