科学探索|Nat4bio食品级涂层：可保护水果免受有害微生物威胁 Nat4bio食品级涂层：可保护水果

Nat4bio是一家年轻的阿根廷初创公司，它正在专注于应用在农产品的薄涂层的研究。这有两个关键目的。首先是杀虫剂要求，然后是成熟过程。水果应该如何、何时、何地成熟并不是一个简单的命题。一些水果如香蕉，通常在绿色时被采摘，然后会在到达目的地的途中被催熟。

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另一方面，浆果则不同。在这样的情况下，东西开始迅速分解，一个好的涂层则能延迟成熟过程。

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当然，所有这些都有一个很大的注意事项：由于它是被涂在水果上的，因此需要是可食用的。
这家公司的联合创始人兼CEO Joaquin Fisch告诉TechCrunch：“该产品由两种主要化合物组成，它们都是通过本地和非转基因菌株的微生物发酵获得的。第一个主要化合物是葡萄糖基聚合物。它与其他食品级辅料相结合，数量非常少。这些辅料则是为了提供配方所需的机械性能如薄膜的粘度、粘附性和弹性。”
除了保护农产品不受潜在的有害微生物的影响外，它还限制了加速成熟过程的气体交换。该公司目前的目标是在拉丁美洲种植的产品，包括其本土的阿根廷及智利、秘鲁和--有可能--墨西哥。
眼下，这家公司的规模仍相当小，包括Fisch在内只有四名全职员工。他认识了另外两位创始人，这是位于阿根廷的孵化器/风险投资公司Green Exponential开展的公司建设活动的一部分。此后，它参加了SOSV的IndiebBio项目，该项目于去年3月至6月进行。到目前为止，它已经筹集了75万美元的预种子轮资金。
Nat4bio本周在TechCrunch Disrupt的Startup Battlefield展示了他们用于柑橘类水果的食品级涂层，另外他们还计划为牛油果和浆果的配方制作原型。

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【科学探索|Nat4bio食品级涂层：可保护水果免受有害微生物威胁】
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