久见菌菌|原来猪都不吃的西瓜，100年后，人们怎么吃得津津乐道？( 二 ) 若问夏日什么东西最解暑？有

为何100年前的西瓜不如现在的西瓜好吃直到19世纪左右，在很多名人的油画中，我们看到他们当时画的西瓜与现代的西瓜基本是大同小异。而且很多欧洲人还经常会使用西瓜制作各种果汁和酝酿酒，由此可见当时的西瓜甜度也是很高的。说到这里，估计有人会质疑到：“那既然如此，为何100年前的西瓜没有现代的西瓜好吃呢？”种子猎人Rodger Winn在后来试验培育中，所培育的环境与当时的环境是完全不同的，而且种子的品质好坏也是不稳定的。
换句话而言，不同地区种出来的西瓜，它的口感也是不同的。尤其是涉及到种植的光照条件，包括温度等，也都会影响到西瓜的口感。为了吃起来方便，很多科研人员开始培育出无籽西瓜。这种无籽西瓜比普通西瓜富含多种矿物质、高度维生素c和高番茄素等。因为无籽西瓜是经过诱变杂交形成的，所以这种人工培育的西瓜对人体是无害的。它皮薄肉厚，吃起来口感极佳，而且极易培育栽种。
中国是生产和消费西瓜大国与世界其他国家相比，中国不仅是生产西瓜最多的国家，也是消费西瓜最多的国家。可以说放眼望去，整个国人都是非常宠爱西瓜的。据不完全统计，在三年前，中国西瓜产量约7927万吨、进口量约23万吨、出口量约3万吨。每年夏季与其他水果相比，西瓜是最热销的水果。冬季的时候，中国的西瓜产量很低，全靠大量进口，尤其是在每年的10月份到次年的4月份，国人都靠进口西瓜来解嘴馋。
那么中国人为何如此喜欢吃西瓜呢？有很多网友留言回复说：“没有西瓜，晚饭过后的生活是枯燥的。 ”“炎热夏季是自然少不了冰镇西瓜的。 ”“吃西瓜能让人感觉到很舒爽，尤其是用勺子吃特别棒。 ”或许，外国人是无法体会到中国人吃西瓜时的心情。似乎，西瓜已经成为我们餐桌上必不可缺少的一道凉菜美食。
总体来说，随着国人的生活水平的提高，大家对饮食追求也是越来越精细化，尤其是从吃西瓜这件事来说，国人的口感越高，对西瓜品质的追求就越高，而曾经100年前的西瓜，对于国人来说自然是无法与现代西瓜相媲美的。不过值得一提的是，西瓜是寒性食物，如果过多食用会伤及到我们的脾胃，尤其是患有糖尿病的人群更不适合食用西瓜！