久见菌菌|原来猪都不吃的西瓜，100年后，人们怎么吃得津津乐道？若问夏日什么东西最解暑？有

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若问夏日什么东西最解暑？有很多网友会异口同声回应是西瓜，在炎热躁动不安的夏季中吃上一口冰镇西瓜，可谓是极其的舒爽，透心凉。如今，我们在市面上买的西瓜基本都是自然品种繁育出来的，让人始料未及的是其实早在100年前出现的西瓜，就算是当时的品种是顶级的，但也是极其难吃的，即使放到现代喂猪，估计连猪也不会吃，那么西瓜究竟是经历了什么爱恨情仇，现在才会被人们吃得津津乐道呢？
100年前的西瓜到底是什么样的品种100年前的顶级西瓜名为“石山西瓜” ，初次听到这个名字的时候，估计有的人会问到：“难道这种西瓜是专门长在山上的石头缝中吗？”其实并不是。这个品种最初是于1923年从美国培育出来的，直到1930年—1940年期间，成为了炙手可热的畅销品种。很多人为了追求更多的利益，开始源源不断进行杂交培育，而原品种石山西瓜却走向了几乎濒临灭绝的状态。
【久见菌菌|原来猪都不吃的西瓜，100年后，人们怎么吃得津津乐道？】那么，石山西瓜到底长什么样呢？虽然原品种的石山西瓜已经濒临灭绝了，但有一位种子猎人名为Rodger Winn 却对石山西瓜情有独钟，于是他千方百计历尽千辛万苦最终从民间意外获得了一些种子，并试验播种成功，长出来了石山西瓜。整个瓜皮达到了近二十多斤重，虽然肉质粗糙，但香气却很浓郁。不过，这种西瓜没有什么口感和甜度，拿去喂猪时，没想到猪都不理会。
人类与西瓜的爱恨情仇已有近四千年的历史放眼望去，人类与西瓜的爱恨情仇不止眼前这100年，早在远古时期陆地上就已经出现了西瓜。因为长期生长在野外环境的原因，导致当时的西瓜是不红也不甜的样子，古人甚至还把它视为一种苦瓜，因为在吃起来的时候它会有一丝淡淡的苦味。
那么为何我们现在栽培的西瓜没有苦涩的味道呢？关于这个问题其实已经很难考证，科研人员在利比亚的西南部发现了以前近5000年的西瓜籽，而在公元1500年的时候，苏丹这个地方就已经出现了西瓜。在长期人类驯化西瓜历程中，是从西瓜籽开始的，把西瓜籽从非洲带到了群起各地。在公元2000年前，生活在尼罗河附近的古代先人们，开始尝试种植西瓜，到了古罗马时期，欧洲各国开始广泛流行种植西瓜。在公元1100年期间，西瓜又被欧洲殖民者带到了中国，就此逐渐从亚洲开始传播。
与其他农作物相比，西瓜的起源可以说是来历不明的，即便科研人员在利比亚南部发现了5000多年的西瓜籽，也不能证明西瓜就是起源于利比亚南部。作为野生种群的西瓜，具有很高的药用价值。在秦汉时期，西瓜被称为“寒瓜” ，李时珍在《本草纲目》中记载：“寒瓜籽，甘，寒，无毒。 ”具有，清肺化痰，和润肠的作用。在西瓜传播过程中，亚里士多德认为西瓜还具有利尿、解暑降温的功效。
在炎热的天气中，如果有人中暑的话，把西瓜皮放在他的头顶上，可以降温解暑。在古代时期，西瓜长什么样子呢？在伦敦的大英图书馆中，一直保存着一张手绘画稿，这幅作品是在1300年左右绘制的，图画中的西瓜是非常小的，而且还特别的圆；外部绿色瓜皮中有深色的条纹。此外，在同一时期的画作中，人们还看到西瓜的果肉并不是红色而是白色，里面有黑乎乎的籽。