科学探索|橘子吃多了会变成“小黄人”？关于吃橘子的6个真相橘子吃多了会变成“小黄人”

到了这个季节，橘子就开始登陆市场。橘子一瓣一瓣剥开，个头不大，果肉很软，味道又甜，很受大家喜欢，不少人轻飘飘一吃就是两三斤。然而，不少人对吃橘子依然顾虑重重，有人说，最好不要吃橘子，原因是因为橘子性温，容易“上火”；还有人说，现在的橘子这么好看，都是染色了的；还有人担心，橘子吃多了，会变成“小黄人”，不好看，还有害……

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橘子真的会让人上火吗？到底要不要吃橘子？今天我们来聊聊橘子。
01
橘子有什么营养？
橘子是柑橘类水果中的一员，它味道酸甜，还富含维生素 C（VC）。柑橘类水果中 VC的含量通常也有 20～30 mg / 100 g，比冬天里另两个水果明星——苹果（1～5 mg / 100 g）和梨（4～8 mg / 100 g）可要多多了。
在缺少新鲜果蔬的冬季，橘子绝对是很好的 VC 来源，基本上一个中等大小的橘子，就能满足孩子每天一半的 VC 需求。
而且，柑橘中还含有丰富的钾、类胡萝卜素，以及橙皮素、柚皮素等等，它们都是对健康有益的成分。所以，在冬天，橘子绝对是为数不多的水果中比较好的一种。
02
橘子吃多了会上火？
“上火”是个很难定义的概念。
所谓“上火”，是古人对一类身体感受的归纳总结。很多人吃橘子之后就会上火，牙龈红肿，嘴巴溃疡……就说是上火。这是怎么回事呢？
其实，对于橘子来说，出现这些问题的罪魁祸首是——橘子中的糖分含量高 。毕竟橘子的含糖量也有 10% 呢！
吃太多橘子，意味着就会摄入大量糖分。高糖分会让嗓子发干发涩；有一些敏感的人，还可能因为橘子中的果酸，感到牙龈和胃部不适 。如果吃完后没有及时清洁口腔，这些食物残渣、糖分就容易造成口腔内细菌滋生，引起炎症，初期可能表现为牙龈发炎，主要特征是牙龈红肿、容易出血、有胀痛。
这些是不是很像你吃了水果后感觉“上火”的表现？
所以，很多人就会认为吃橘子容易上火。但解决的方法很简单：别贪嘴，每天吃一两颗橘子还是可以的。而且，吃完橘子后及时用牙线清理牙缝中的果肉残渣，并且及时用清水漱口，那么你可能就不会觉得有任何水果让你“上火”了。
03
吃橘子好还是喝橘子好？
当然是吃橘子更好 。
橘子榨汁后，膳食纤维几乎都被过滤掉了，而且糖分太多，对健康非常不利。
美国儿科学会（AAP）建议，不要给 1 岁以下婴儿喝果汁，6 个月以后的婴儿可以直接吃果泥，1 岁以后的孩子也要限制喝果汁。
美国儿科协会认为，对于不满 1 岁的婴儿，果汁没有任何健康优势，1 岁以内的婴儿绝对不能喝果汁（无论纯果汁与否）。与完整水果果肉相比，果汁没有任何营养优势 。它对于任何年龄段的婴幼儿及儿童的健康均衡饮食结构，都没有重要意义。
04
橘子这么红都是染色的？
还有很多家长担心，现在的橘子都是染色的，毕竟之前网上也一直流传着橘子染色的视频。
其实，大家也不用太担心。
首先，即使是染色的，安全风险也很低 。所有的色素、染料用量都很小，因为用多了就穿帮了。量少，健康危害就没多大。比如当年赫赫有名的苏丹红鸭蛋，后来评估发现，大约每天吃 1000 个才有可能有危害。不过，就算“吃了没事”也照样违法，我们还是应该严厉抵制这种行为。