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总体来说 ， 江苏方言可以划分成四个大区 ， 即吴方言、江淮方言、亚吴方言、北方方言 。 其中吴方言可以说是正统江苏话 ， 使用地区为苏州、无锡、常州和南京南部 ， 声调平和婉转 ， 被北方人亲切地称做“吴侬软语” 。 中北部地区的镇江、淮安、扬州 ， 以及南京部分地区、盐城大部分地区、宿迁和连云港南部 ， 都使用江淮方言 ， 和安徽中南部方言相似 。
亚吴方言的概念很模糊 ， 是很独特的江淮话 ， 主要是泰州、南通北部和盐城南部在使用 。 北方方言就是传统意义上的“北方官话” ， 是偏向于河南方言的中原通用方言 ， 主要在徐州、宿迁北部等地使用 。

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真正造成方言之间互相听不懂的原因是每种方言大区下面都有很多分支 。 拿张家港为例 ， 这座只有几百万人口的港口城市拥有五种方言 ， 互相之间很难听懂 ， 形成这种奇特环境的原因是人口迁移 。 比如张家港北部主要是沙地 ， 历史上一直没有人居住 ， 直到明朝嘉靖年间朝廷鼓励耕种 ， 从镇江、靖江、扬中等地迁来了很多人开垦农田 ， 形成了和当地人不同的方言片区 ， 彼此听不懂就很正常啦 。
连云港的独特不止是方言 ， 这座滨海城市还是江苏唯一的港口 ， 想不到吧！

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4.沿海却没港口
江苏省海岸线有954公里 ， 在全国范围内也名列前茅 。 滨海城市很多 ， 包括连云港、南通、盐城、泰州、宿迁等 。 可是这么多海洋资源 ， 开发却一直是大问题 ， 至今只有连云港一个正经八百的港口 ，
原因就是江苏的沿海大多是滩涂 ， 受海洋潮汐变化影响非常大 ， 土地时而是浅海 ， 时而是陆地 ， 不适合建设港口 。 最近二十年有关部门已经着手于开发江苏海洋资源 ， 在海岛和大陆架上下功夫 ， 相信很快会看到成绩 。

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这些滩涂也影响了海洋渔业 ， 江苏省反其道而行 ， 利用河流、湖泊资源大力发展淡水渔业 ， 连续30年全国第一 。 这也是西湖醉鱼、天目湖鱼头、松鼠鳜鱼等名菜出现的原因 。
5.奇特的饮食文化
说到江苏的特色菜肴 ， 就不能不提里面的鱼类菜肴 ， 比如前面提到的 ， 还有拆烩鲢鱼头、双皮刀鱼等脍炙人口的名菜 。 这就是江苏第一个饮食文化 ， 以鱼类菜为主 ， 亲朋欢聚或者节日 ， 餐桌上如果没有一道淡水鱼主菜 ， 那就没了过节的氛围 。

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第二个特点就是江苏菜普遍偏甜 ， 哪怕西红柿炒鸡蛋这种家常菜 ， 两勺白糖下去 ， 味道别走一番风味 ， 同时也让北方人惊掉下巴 。 知名的糖醋鲤鱼、糖醋排骨都是江苏菜的典范 ， 喜欢吃甜口的到江苏旅游定可以大饱口福 。
江苏人还比较喜欢吃食物本身的味道 ， 清淡就成为了外地人的一致评价 。 这种烹饪方法轻油、轻盐 ， 和几百公里外的安徽、江西、湖北地区差距巨大 ， 在这些人眼中江苏菜没味道 ， 不好吃 。 实际上这是非常健康的吃法 ， 油盐对心脑血管的伤害很大 ， 可能江苏平均寿命高于全国的原因吧！

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根据最新的全国人口普查信息 ， 江苏2020年平均寿命达到79.32岁 ， 高过全国平均寿命的77.93岁 ， 其中南京更是达到了80岁！

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