【科学探索|人工合成淀粉将推动人类文明进程吗？】

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现在人工合成淀粉至少需要10种酶，才能逐步将一碳的甲醇转化为三碳的二羟基丙酮，进一步转化为六碳的磷酸葡萄糖，最后转化为淀粉，而且，这个过程涉及11步生化反应，因此，人工淀粉要成为比农业生产的小麦、大米、玉米等产品成本更低、产量相同和营养、口感更好的粮食产品，还需要在技术方面改进，而且，在产品生成后的加工上需要投入更多的工作 。
人工合成淀粉以及类似发明，可能会加速人类文明的进程，但还有很长的路要走 。
撰文/ 张田勘（专栏作者） 编辑/吉菁菁
新媒体编辑/李云凤

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