紫侠|淀粉肠里面，到底有没有肉？今天说清楚这问题火腿肠是许多人小时候的梦想

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火腿肠是许多人小时候的梦想，那是物质匮乏的年代，谁过生日能吃上几根火腿肠，那可以开心好几个月。但大家或许不知道，我们小时候吃的火腿肠，也是淀粉肠。现在物质生活充裕了，淀粉肠反而不受待见了。到超市转一转，你会发现卖火腿肠的架子上，基本上都是淀粉肠，你不想吃都不行。
【紫侠|淀粉肠里面，到底有没有肉？今天说清楚这问题】
所谓淀粉肠那就代表里面有许多淀粉，甚至有人认为，淀粉肠里面根本没有肉，全都是淀粉配着添加剂调出来的，相当不健康。甚至连二战期间立下赫赫战功的午餐肉，都被认为是垃圾食品。淀粉肠里面到底有没有肉？
这个问题就跟牛肉面里的牛肉一样，多多少少还是有一点的。在这类食品的制作标准上，肉类依然是最重要的原材料之一。我们首先需要明确一个观点，火腿肠这种产品出现的初衷，就是肉类的替代产品。吃肉这件事情在几十年前很奢侈，唯有肉类搭配淀粉制造出的火腿肠，能够暂时满足人们对肉类的渴望。
并非是淀粉肠不好吃，蛋白质和淀粉的组合原本就是绝配，火腿肠吃起来比肉类更加鲜嫩，其实就是淀粉的功劳。不管是国内指标还是国际标准，淀粉肠内的淀粉含量不会超过10% ，所以任何的淀粉肠里，肉类还是占据主流位置的。
不要担心淀粉肠内没有肉，也不需要担心里面会有什么不干净的东西。现在可不是几十年前，食品方面的监管力度非常之强，我们大家要足够自信才对。大家怎么看？