正宗拔丝苹果的做法步骤


正宗拔丝苹果的做法步骤

文章插图
1、苹果去皮,切小块,泡在盐水里 。
2、苹果沥干水后,蘸上干淀粉 。
3、锅里倒入适量的油(用直径比较小,比较深的容器比较省油)
4、油热后放入苹果,炸至淀粉变硬,捞出控油 。
【正宗拔丝苹果的做法步骤】5、锅里放入20毫升的油和60克白糖,用小火炒至白糖溶化,成琥珀色 。
6、倒入苹果快速翻炒几下 。
7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可 。