先准备食材:金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签
1、金针菇洗净切去掉头部撕开 , 豆皮切成小长条 , 取一小撮金针菇用豆皮裹起来 , 用牙签固定住;
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2、调料汁:一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+糖和盐适量+小半碗水 , 拌匀;
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3、锅中热油爆香蒜末 , 放入豆皮卷;
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4、小火煎至两面金黄 , 倒入调料汁 , 煮开后再加入适量水淀粉 , 大火煮至收汁 , 出锅前撒葱花即可 。
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