清蒸鲈鱼的做法：
一条鲈鱼清洗干净
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姜切丝适量料酒
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鲈鱼两边各切三刀加入适量盐抹匀鱼肚里也要抹盐姜丝放入切口处去腥
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鱼肚里也放一些姜丝淋上料酒腌制20分钟
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两根小葱两个小红辣椒小葱切段小红辣椒切碎
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腌制好的鱼取出姜丝水开后放入鲈鱼盖上盖蒸8-10分钟出锅后换盘或者倒掉蒸出的水将小葱和小红辣椒放在鱼上
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四周倒入适量蒸鱼豉油干净的锅倒入一点油烧热将热油从葱和辣椒上淋下
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