清蒸鲈鱼的做法：
一条鲈鱼清洗干净
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姜切丝适量料酒
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鲈鱼两边各切三刀
加入适量盐抹匀
鱼肚里也要抹盐
姜丝放入切口处去腥
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鱼肚里也放一些姜丝
淋上料酒腌制20分钟
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两根小葱两个小红辣椒
小葱切段小红辣椒切碎
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腌制好的鱼取出姜丝
水开后放入鲈鱼
盖上盖蒸8-10分钟
出锅后换盘或者倒掉蒸出的水
将小葱和小红辣椒放在鱼上
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四周倒入适量蒸鱼豉油
干净的锅倒入一点油烧热
将热油从葱和辣椒上淋下
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清蒸鲈鱼就做好了
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