小苏打和食用碱有什么区别？
1.化学名字不同，碱面的名字叫碳酸钠，小苏打的名字是碳酸氢钠 。

文章插图
【食用碱和小苏打有什么区别？今天终于明白，我以后再不敢乱用了】2.碱面很容易溶解于水，而小苏打在一般的水温中，基本不溶于水，

文章插图
有时候还会发生结晶，想让它溶于水的话，水温需要50度左右 。

文章插图
3.碱面主要是作为一种疏松剂，使面粉会变得疏松多孔 。小苏打的主要作用是作为一种膨松剂使用，会使得面团蓬松 。

文章插图
4.小苏打也是碱性，只是他的碱性要弱一点，可以冲水食用，而碱面的碱性太强不能直接冲水食用 。

文章插图
总结1.碱面的化学名叫碳酸钠，小苏打的化学名叫碳酸氢钠 。2.碱面容易溶解于水，小苏发在一般水温中不溶于水 。3.碱面主要作用于疏松剂，小苏打是膨松剂 。 4.小苏打可以直接冲水食用，碱面不可以 。

• 赤小豆和红豆功效有区别吗
• 欠条和借条的区别具体分别是什么呢？
• 网络工程师和网络安全的区别
• Java和c语言的区别是什么？
• 催熟香蕉最简单的方法
• 银行一类卡和二类卡的区别
• 太空服为什么有橘色和白色之分
• 为什么宇航员的衣服只有白的和橙色？
• 西兰花和蘑菇爆炒前要不要焯水，看看这个主妇做的，怎么做才正确
• 飓风和台风有什么区别呢？