熬绿豆汤不变色总共需要4个步骤来完成 ， 具体的操作步骤如下所示：
1、在砂锅里倒入适量纯净水 ， 最好不要用铁锅煮 ， 绿豆中的类黄酮与金属离子反应后会导致汤汁变色 。

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2、将绿豆洗干净 ， 等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里 ， 绿豆不需要放太多 ， 和纯净水的比例是1:10 。

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3、在锅里倒少量白醋 ， 还可以根据自己的口味倒入适量的冰糖 ， 倒入之后将砂锅的盖子盖上就可以开始熬了 。

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4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火了 ， 然后将绿豆汤倒出来 ， 这样熬制的汤汁不会变色 。

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总结：
1、在砂锅里倒入适量纯净水 。
2、等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里 。
【哪些妙招可以把绿豆汤煮的沙糯好喝有去火？】3、在锅里倒少量白醋 ， 倒入之后将砂锅的盖上盖子 。
4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火 。

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