清洗豆角：将豆角的两头掐掉，去除豆筋，再将豆角用清水反复清洗几次；

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切豆角段：将洗好的豆角平放在砧板上，然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段；

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切豆角丝：把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可；

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装豆角丝：豆角丝切好以后装入盘中，最后就可以用来炒了，可以做成清炒豆角丝或者豆角丝炒肉 。

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总结：
先将豆角的两头掐掉，去除豆筋，并用清水将豆角洗干净，然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段，接着把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可 。
【豆角凉拌做法】

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