茶叶蛋的做法：
1.鸡蛋放入锅中，倒入清水，锅盖留一条缝隙，水烧开后用中火煮5-6分钟 。
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2.等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝 。
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3.再将鸡蛋放入锅中，加入清水，放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油 。
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4.用旺火烧开后改用中火，煮30到40分钟，挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可 。
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总结1.鸡蛋放入锅中，倒入清水 。
2.使鸡蛋四周均有裂缝 。
3.放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油 。
4.将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可 。
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