最新消息|研究人员为实验室培育的海产品提供潜在的标准命名选项研究人员为实验室培育的海产

据外媒报道，关于如何称呼植物性肉类替代品的争论已经扩大到包括关于该行业应如何区分实验室培育的肉类产品与传统的牲畜产品的问题。目前，没有一个术语被认为是标准，但研究人员对公司应该如何处理这些项目有一个建议。
与植物性"肉"类不同（完全是由从植物性食物中获取的蛋白质和其他化合物制成的），实验室培植的肉实际上是肉......只是它主要不是来自活的动物。相反，这些实验室培植的产品是从动物细胞中培养出来的，这些细胞在无菌设施中生长，然后被获取。
实验室培植的肉类有巨大的潜力，可以减少饲养和屠宰的牲畜数量，解决环境等问题。然而，一旦这些实验室培育的肉类上架，消费者将需要一种方法来区分它们与传统的同类产品，这一点将通过标签和品牌来实现。

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罗格斯大学的一项新研究为这些产品提供了一个潜在的标准命名选项，建议至少在涉及海鲜时，它们应该被称为 “细胞培养的 ”或 “基于细胞的” 。这些实验室培育的海鲜产品有七个可能的名字在考虑之中。
最新的研究让1200名消费者对大西洋鲑鱼产品的包装进行评判，这些产品看起来就像人们在普通超市里发现的那种。然而，这些标签在一个关键方面有所不同，因为它们含有"基于细胞的海鲜"或"细胞培养的"海鲜的短语。
【最新消息|研究人员为实验室培育的海产品提供潜在的标准命名选项】研究发现，这两个短语都能满足生产商和美国食品和药物管理局对产品标签的需求。消费者对"基于细胞的"而不是"细胞培养的"这一短语表达了稍大的偏好，这两个短语的使用方式与现有产品可能使用的"农场饲养"或"野生捕捞"短语相同。最终，让公司采用相同的短语将有助于消费者了解他们所购买的产品的性质。