桑氏锯脂鲤原产于南美洲亚马孙河流域 ， 是“食人鲳”的一种 ， 为凶猛肉食性鱼类 ， 具有一定攻击性 ， 有潜在威胁 ， 对血腥味较为敏感 。
生活适宜温度为22至26℃ ， 耐寒能力差 ， 对水质无严格要求 ， 适应能力强 。 一般成体长17厘米左右 ， 成熟年龄15－18个月左右 ， 繁殖水温26℃左右 。
“这种鱼是小型凶猛鱼类 ， 会伤人 ， 而且其耐寒能力差 ， 在柳江河繁殖形成种群的可能性很小 ， 所以请广大市民不要恐慌 。
再凶猛的食人鱼到了中国人的手里充其量就是一盘菜 ， 最多也就是一锅菜而已！食人鱼其实和其他的鲳鱼同类口感差不多 ， 除了没有海里的银鲳细嫩 ， 总体还是不错的 。 肉多刺少内脏极少的食人鱼最适合做干烧或红烧 ， 这样会让土腥味一点都吃不出来 。

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