一寸虫奇闻|老饕口中珍馐，为何成老外眼中边角料？大量鸡爪从何而来？安全吗我国南北方因地域不同

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我国南北方因地域不同，饮食习惯差异非常大。
北方人吃不惯南方的折耳根、螺蛳粉；南方人也吃不惯北方的咸菜、大酱、杀猪菜，南北网友有时甚至会为了豆花儿到底是甜的好吃，还是咸的好吃，而争论不休。
但提到鸡爪时，我相信南北方肯定会统一意见：佐餐下酒的极品美味。
鸡爪的做法繁多，南北方做法都好吃，卤鸡爪、酱鸡爪、泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、烤鸡爪，随心烹饪后，咬上一口就是满满的胶原蛋白，时刻撩动老饕们的味蕾。
三四个鸡爪，一瓶啤酒，绝对是仲夏之夜的顶级享受。
鸡爪营养丰富，价格低廉鸡爪中含有丰富的营养物质，和非常优质的胶原蛋白，日本人也早早地意识到鸡爪的妙用，在九成的拉面店中，鸡爪都是熬制高汤的上等食材。
鸡爪的价格相对便宜，在菜市场、超市都可以买到，一斤十几块钱，处理起来不麻烦，便于烹饪，味道又好，所以一直是我们餐桌上的家常菜之一。
中国人对鸡爪的需求量十分大，所以不免让人产生疑问，我国养殖的肉鸡有限，产出的鸡爪够我们食用吗？如果不够，市场上这么多的鸡爪又都是从哪来的呢？可以放心食用吗？
部分鸡爪为进口，老饕眼中的珍馐鸡爪，大多数外国人不敢尝试只依靠我国现有养殖场供给产出的鸡爪是远远不够国人消费的，所以有一部分鸡爪是从国外进口而来的。
鸡爪是我国老饕口中的珍馐，但也是老外眼中异常恐怖的食物。因为外国人烹饪技术的局限性（煮、煎、烤），再加上习惯用刀叉进食，没办法轻松快速地食用多骨的鸡爪。
同时外国人觉得鸡爪的外形怪异，实在难以下咽。所以在以前，外国人会把动物的头蹄下水作为废弃的边角料，做成动物饲料，并不是用来食用。
我国是名副其实的鸡爪消费大国对鸡爪的供求需要打破了这种平衡，我国需要更多的鸡爪，而外国也需要用鸡爪创造新的营收渠道，所以许多国家都想要把鸡爪出口给中国。
我国虽然要进口鸡爪等产品，但是也一直在严查质量，不符合要求的鸡爪一律不予进口。目前巴西、俄罗斯、泰国、美国、阿根廷、法国等国家，都是我国的鸡爪进口国。
我国是名副其实的吃鸡大国，每年国人都要吃掉110亿只整鸡，每年吃掉的鸡腿，鸡爪，鸡翅的总量高达660亿个。例如：我国每年从美国进口的鸡爪就约为61亿个，帮助美国消费了近一半的鸡爪。