文章插图
1、主要原料：牛里脊350克，金针菇50克 。
2、调料：泡辣椒末20克，姜片5克，蒜片5克，葱段15克，干辣椒段节5克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克，料酒15克，水淀粉15克 。
3、牛里脊用清水冲洗干净，切成0.2厘米厚的片，加盐，料酒，水淀粉拌匀，入沸水中焯一下，刚熟捞出 。
4、锅中放油烧至120度，泡辣椒末，姜片，蒜片，葱段炒香，下汤，盐，味精，料酒，胡椒粉熬出香味 。
【嫩滑爽口的飘香牛肉做法是什么?】5、下金针菇，牛肉片烧热起锅，撒干辣椒节，淋上170度的热油即成 。
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