科学探索|研究人员利用电场创造出形状奇特的液体研究人员利用电场创造出形状

我们都见过水滴，知道无论水滴是由什么液体制成的，它们都倾向于采取相同的基本形状。芬兰阿尔托大学的研究人员希望破坏所谓的热力学平衡，以探索会发生什么，并确定他们是否能够控制平衡被破坏时发生的情况。

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【科学探索|研究人员利用电场创造出形状奇特的液体】对于这项研究，研究人员使用了具有不同介电常数和电导率水平的油的组合。虽然这些液体受到电场的影响，但研究人员发现他们可以创造出像方形和液体格子一样的液滴。
Nikos Kyriakopoulos博士说，当研究小组在他们的混合物上打开电场时，电荷将在油的界面上积累。电荷密度能够推动材料脱离热力学平衡，创造出独特的形态。在实验中，这些液体被限制在薄而近乎二维的薄片中。研究人员发现他们的过程迫使液体重塑成意想不到的液滴和图案。
该技术创造出的液滴被制成方形和具有直边的六边形，两者几乎都是不可能自然产生的。在自然界中，液滴和气泡通常形成球体。研究人员还成功地迫使两种不同的液体创造出一个相互连接的格子。
格子在自然界的固体材料中很常见，但在液体的世界中却没有见到过。项目研究人员创造的最复杂的形状之一是一个环形，这是一个甜甜圈形状。只要电场施加在液体上，这种不常见的形状就稳定。在自然界中，液体自然塌陷，以填补其中心的孔洞。实验中发现的关键是，由于界面上电荷的运动，这些形状是可持续的，防止它们坍塌到平衡状态。