科学探索|研究发现多吃水果和蔬菜可以减少儿童多动症的症状研究发现多吃水果和蔬菜可以

对于患有注意力缺陷多动症(ADHD)的儿童来说，吃水果和蔬菜可能是一个好主意。最近的研究显示，这可能有助于减少注意力不集中的问题。作为一项大型研究的一部分，研究人员向134名有多动症症状的儿童的父母发放了一份详尽的调查问卷，他们被要求描述儿童平时的饮食情况--包括90天内的份量。

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另一项调查要求父母对他们孩子的注意力不集中症状进行评价，这是多动症的一个共同特征，包括难以集中注意力、听从指示、记不住东西和控制情绪。
据这项研究的论文共同作者、俄亥俄州立大学人类营养学助理教授Irene Hatsu指出，结果表明，吃更多水果和蔬菜的孩子注意力不集中的迹象表现得不那么严重。
Hatsu说道：“吃健康的饮食--包括水果和蔬菜可能是减少多动症的一些症状的方法之一。”
这项研究于5月10日在线发表在《Nutritional Neuroscience》上。这项研究的数据是作为青少年多动症微营养素研究(MADDY)的一部分而收集的，该研究考察了由36种成分组成的维生素和矿物质补充剂对134名6至12岁的孩子治疗多动症症状和不良情绪控制的功效。
评估该补充剂有效性的研究显示，服用微量元素的儿童在多动症和情绪失调症状方面的明显改善是服用安慰剂的儿童的三倍。这项研究于去年发表在《Journal of the American Academy of Child and Adolescent Psychiatry》上。
今年早些时候发表在《Nutrients》上的另一项涉及相同儿童的研究表明，家庭食物不安全程度较高的孩子比其他人更有可能表现出更严重的情绪失调症状如长期烦躁、愤怒的情绪和愤怒的爆发。
Hatsu指出，这三项研究都描绘了一幅类似的画面，即提供儿童所需的所有营养物质的健康饮食可以帮助减少儿童多动症的症状。
“当患有多动症的孩子开始出现更严重的症状时，如果他们正在服用药物的话或让他们服用药物，临床医生通常做的是增加他们的治疗药物的剂量。而我们的研究表明，值得去检查孩子们获得食物的机会及他们的饮食质量，看看这些是否可能导致他们的症状严重性， ”Hatsu说道。
MADDY研究中的儿童都符合多动症的标准，他们从三个地方被招募过来。它们是俄亥俄州的哥伦布市、俄勒冈州的波特兰市及加拿大阿尔伯塔省的莱斯布里奇市。该研究在2018年至2020年间进行。参与者要么不服药要么在研究开始前两周停止用药。
关于水果和蔬菜摄入量以及食物不安全的作用的研究则是基于儿童在开始服用微量营养素补充剂或安慰剂之前首次加入研究时收集的数据。
为什么饮食在ADHD中可能如此重要？
研究人员认为， ADHD跟大脑中一些神经递质的低水平有关--Hatsu指出，而维生素和矿物质作为辅助因子在帮助身体制造这些重要的神经化学物质和整体大脑功能中发挥着关键作用。
食物不安全可能发挥了额外的作用。
“每个人在饥饿时往往会被激怒，患有多动症的孩子也不例外。如果他们没有得到足够的食物，这可能会使他们的症状恶化， ”Hatsu说道。
另外，父母因无法为孩子提供足够的食物而感到不安从而导致家庭关系紧张，而这可能会诱发多动症儿童出现更多症状。