科学探索|我们能在太空中培育可食用的人造肉吗？( 二 ) 我们能在太空中培育可食用的

【科学探索|我们能在太空中培育可食用的人造肉吗？】但是化学工程师汉伯德不同意这种潜在的好处，肉细胞是基于可食用物质生长的，这些可食用物质包括：糖、氨基酸和水，而我们制造肉细胞的热量值总是低于可食用物质的热量值。在最佳情况下，人体可能获取食物中25%的卡路里热量，因此这里存在一个问题：我们为什么携带100%的卡路里热量，通过将营养物质供给肉细胞生长，最终仅摄取25%卡路里呢？
但在长期太空任务规划中，还有其他考虑因素，例如：宇航员的心理健康。前美国宇航员凯伦·尼伯格（Karen Nyberg）曾在国际空间站度过了5个半月，她表示食物对于太空宇航员的心理健康起着至关重要的作用，通常食物放在白色袋子中，可以避免脱水或者受潮，例如放置奶粉等食物，但是我在太空中更想吃一些新鲜食物，非常想念大蒜和橄榄油的味道，但是我们没有这些食物，所以我认为任何能够带到太空的食物都是非常棒的。
对于凯伦而言，如果自己离开地球很长时间，新鲜食物和蔬菜是至关重要的。当然，如果人类真的想把人类送到火星，那么如何对宇航员提供营养丰富、不变质且味道佳的食物，是一个重要而困难的问题。
有证据表明，太空中培育肉与地球上是一回事，太空人造肉足够可靠，或者未来可以替代从地球带来的食物。尽管阿列夫培育公司雄心勃勃，但对该公司而言，向世人展示人造肉能在地球上大规模生产，是一个更紧迫重要的事情。（叶倾城）