玫瑰饼的制作方法 玫瑰饼的制作方法与步骤
1、主料：精粉500克，玫瑰酱50克，白糖200克，核桃仁75克，熟猪油200克 ， 芝麻15克 ， 蒸熟面粉85克，水175克 。
2、先将熟面粉与白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰酱、芝麻一并放在案上和匀，再放入熟猪油25克用手搓匀成馅 。
3、将200克精粉与100克猪油和起 ， 用手搓匀，和成油酥面 。另将300克清汾倒入盆内 ， 先加猪油75克，用手搓匀打成穗子，然后加水，揉硬扎软，制成皮面 。
【玫瑰饼的制作方法 玫瑰饼的制作方法与步骤】4、将两种面团上案揪成相同数量的20个剂子，把皮面剂子用手压扁，包上酥脆面剂子 ， 压扁擀成长方形，卷起再用手压扁擀开，这样反复两次，最后卷进成3厘米多长的小卷 ， 按扁，将馅包入收口 ， 再按成圆饼形，在饼中心点一红点 ， 放入炉里，用温火约烤10分钟即成 。
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