换个方法做可乐鸡翅 怎样做可乐鸡翅
1、鸡中翅10个 ， 百事可乐250克 ， 生姜6片，蒜5片 ， 葱几根 ， 盐少许，八角2个，生抽3汤勺，老抽2汤勺 ， 料酒5汤勺 。
2、准备好可乐 ， 葱切段，葱头葱叶分开，留少许切碎葱 ， 姜蒜切片，八角准备好
3、鸡翅放在菜板上 ， 两面用牙签密集地戳小洞，这样做会让血水更容易出来，鸡翅更容易入味，没有在两面划刀口，感觉那样做肉质会老会柴些 。
4、放入温水浸泡1小时，泡出部分血水 。
5、锅中放入冷水和鸡翅 ， 放葱 ， 3汤匙料酒 ， 生姜，中火，水沸煮1分钟，让更多血水煮出来，但是煮的时间稍长了鸡肉会老 。
6、捞起后冲洗干净，放入少许盐腌制1小时，小勺半勺就好，酱油就不要放了，会很粘锅 ， 已经试过了 。这样做会让鸡翅更入味 。
7、鸡翅淹好后，热锅冷油放入鸡翅，这步是为了鸡皮不被煎焦，翻动煎至两面金黄 ， 取出 。
8、小火锅中少油，倒入葱白和姜蒜 ， 八角，炒出香味，倒入鸡翅翻炒均匀 ， 倒入百事可乐，下葱叶，剩余的料酒 ， 生抽老抽，大火烧开，小火慢炖收汁，期间注意翻动，尤其是汁快收完的时候 。
【换个方法做可乐鸡翅 怎样做可乐鸡翅】9、汁差不多收完，看到鸡翅已经上色，可乐已经粘稠地均匀裹到鸡翅上就可以了，起锅摆盘，撒上葱花芝麻，完成！
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