刺梨酒行业标准 你有了解过吗
1、刺梨酒行业标准：色淡味甘，果微酸酒甜 。
2、刺梨酒产生于古代贵阳府 。如今在花溪高坡，惠水一带刺梨是常见的山间野果 。刺梨叫刺藜 ， 又叫茨梨 。
【刺梨酒行业标准 你有了解过吗】3、惠水的布依族民歌《好花红》是中国经典民谣之一，好花红来好花红，好花生在茨梨蓬，好花生在茨梨树，哪朵向阳哪朵红 。可见刺藜在古代就是颇受重视的野果，其甘而微酸，食之可以解闷；亦可消滞渍 。
4、刺藜成熟之时，苗女采之市货之 。用刺藜烤制的酒成为一大特产 。吴振棫在《黔语》一书中详细记载了刺梨酒的特征：其色碧，味微甘，特不酽耳 。该书又载罗方泊咏贵州风土诗歌：莲花细剥回子白，刺藜争诧芊儿醅 。
5、其下注：刺藜一名送春归，实可酿酒黔俗有芊儿酒 。《贵阳府志》称：茨梨掺糯米造酒者味甜而能消宿食 。
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