红豆派的做法 红豆派怎么做
1、准备主料：黄油125g，盐1/2小勺 ， 杏仁粉50g，低筋面粉250g ， 全蛋50g ， 糖粉100g 。
2、准备辅料：蜜红豆200g，吉利丁片3g，水160g 。
3、首先主料全部混合 。
【红豆派的做法 红豆派怎么做】4、用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟 。
5、30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形 。
6、手拿起保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上 。
7、用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮 。
8、用叉子在派皮上插洞 。
9、放入烤箱上下火200度烤15分钟左右 。
10、将吉利丁片在冷水中泡软 。
11、蜜红豆和水混合放在火上加热，煮至沸腾 。放入泡软的吉利丁片 ， 继续煮至吉利丁片融化 。
12、将煮好的红豆馅铺在派皮上，继续入烤箱烘烤3分钟即可 。
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