萝卜丸子的做法大全 怎么做萝卜丸子
1、炸萝卜丸子，用料 ， 白萝卜800克；面粉300克；鸡蛋2个；生姜30克；大葱50克；十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒）；盐10克 。做法 ， 白萝卜洗净去皮 ， 擦成细丝，放入少许盐 ， 用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用，锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份 。
2、萝卜丸子，用料鸡蛋1个；盐2到3克；面粉适量；香油一勺；青萝卜大半根，做法，萝卜用擦丝，放盐，按照平时做饭的量多一点点就行，千万别太咸 ， 我家萝卜比较干了，少放点 。半小时左右，用手揉搓下，挤干水分 。挤干够这样 ， 剁一剁 。放一个鸡蛋，少于香油，五香粉，不放盐 ， 因为已经放过 。分次少量倒入面粉，感觉搅不动，用手可以团起来就行，面粉不建议太多 ， 我们吃的是蔬菜 。油温不用特别高，下筷子起泡就可以下锅了，我一开始忙着团丸子，没看火候，油温高了，全程6到7成的火力 。下锅，一个一个下，下锅后用筷子淡一下，别黏贴在一起，减火到6成 ， 慢慢炸，经常翻翻 。中火慢慢炸5到8分钟就可以 。
3、香脆萝卜丸子，用料，白萝卜半根；肉末500克；生粉适量；蚝油适量；生抽适量；盐适量；花生油适量；姜片一片 。把半根白萝卜切下，削皮、洗净，接着切成块状 ， 再到丝，最后是萝卜小粒粒（觉得这是手动切成粒粒的最快方法了，随便切感觉能在厨房待一上午，脖子还会特别疼），肉末（五花肉偏瘦一点点）是用机子搅烂的 。加适量蚝油、生抽、盐、生粉先拌匀 ， 切好萝卜粒粒后，把它和肉末放一块再拌，拌的时候我是用打圈圈的方法 ， 一只手转动盘子，一只手用勺子把肉跟萝卜粒由外向内拨 ， 洗干净手捏丸子，如果担心会粘住盘底，可以放点生粉抹装肉丸的碟子 。可能因为我的是五花肉，有油，所以不会很粘，在煎之前怕粘锅，有个小妙招，用一块姜片将烧热的锅抹一下，这样就不会粘锅咯 。抹完后再加油开煎，翻向另一边 ， 如果不想丸子会在锅里碎开，建议大家熄火等凉一点再翻 。这样会大大提高丸子是整颗的可能性，翻向另外一边煎个2-3分钟后 。加点水，丸子的1/3高吧，盖上盖子调中火焖个2-3分钟 ， 慢慢收汁 ， 好吃又香脆的萝卜丸子完美出炉 。
【萝卜丸子的做法大全 怎么做萝卜丸子】
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