临沂美食有哪些? 临沂美食有哪些
1、沂蒙光棍鸡：沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃 。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡” 。
2、沂蒙全蝎：沂蒙全蝎不仅产量高 ， 而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足（其他地区为2钳6足）、色微红、药用好，既是贵重药材，又是山珍佳肴 。沂蒙全蝎实属全蝎之上乘产品 。
3、糁：临沂风味小吃 。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，为众人所喜爱 。早晨喝糁是临沂传统食俗 。
4、八宝豆豉：八宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一 。因其营养丰富、去腻爽口、食用方便，成为享誉中外的临沂地方名吃之一 。
5、临沂煎饼：临沂煎饼历史悠久，营养丰富，松酥柔软 ， 便于存放，易于携带 ， 是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品 。
6、沂水丰糕：沂水丰糕已有百年历史，为临沂沂水人独特创造 。它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成，闻之如稻花飘香，食之香、甜、酥、脆 。
7、红烧兔头：红烧兔头是山东省临沂蒙阴地方小吃，深受食者的喜爱 。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成 。
8、临沂炒鸡：临沂炒鸡以味道鲜辣为特色，用的为散养草鸡 ， 肉质鲜美劲道，做法简单 ， 此菜不能缺的材料为葱姜蒜，八角，花椒，甜面酱，青尖辣椒 。各家饭店虽然炒法略有不同，但总体手法以及味道差不多 。
【临沂美食有哪些? 临沂美食有哪些】9、锅塌鱼：锅塌鱼形成于本世纪30年代初 。当时临沂名厨高钧的舅父盖京义（也是名厨师）有一次来高家做客，说及孔府剔骨鱼的味道和烹饪技术 ， 高钧十意 。
10、王氏熟梨：王氏熟梨，沂蒙名小吃，至今已有500多年的历史 。具有有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿等作用 。
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