馒头的营养价值
馒头，主要产自中国，面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收 。它的营养价值有哪些?营养成分馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物 。馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
补充蛋白馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物 。有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的 。
提高能量馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量 。
补充钙质每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张 ， 所以早餐适当吃一些馒头 ， 可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神 。
【馒头的营养价值】
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