树花菜肉丸做法窍门 树花菜肉丸做法窍门是什么
1、猪肉（肥瘦各一半）500克 ， 干树花菜50克，盐2勺，醋1勺，姜1块，红薯粉1勺，生抽1勺 ， 蚝油1勺，鸡蛋1个，味精少许，葱1根 。
2、准备干树花菜50克 。
3、树花菜提前放水里泡2个小时，清洗干净备用 。
4、猪肉去皮切成小块，做肉丸子我一般都会选择用肥瘦各一半的猪肉 ， 做好的肉丸口感不会太柴 。
5、猪肉用刀剁成肉糜 。
6、上等纯植物酿造陈醋1勺，做肉丸添加醋可以去腥，增加肉丸鲜香 。
7、肉糜添加红薯粉1勺，盐1勺、生抽1勺、鸡蛋1个、蚝油1勺 ， 以上所有调料放入碗中后，用勺子向同一方向搅拌上劲 ， 腌制10分钟 。
8、10分钟后 ， 锅中倒入适量清水，泡洗干净的树花菜和姜片放入锅中 ， 添加盐1勺 ， 调大火烧煮 。
9、煮至水烧开后，关小火 。
10、不管有什么方法，把腌制好的肉糜捏成小丸子，逐个放入锅中 。
11、肉丸捏放入锅后，调小火，慢慢把肉丸煮熟 。
【树花菜肉丸做法窍门 树花菜肉丸做法窍门是什么】12、煮熟的肉丸撇去浮泡 ， 添加少许味精即可关火 。
13、撒上葱花 ， 上桌就可以品尝 。
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