杂酱面的肉酱怎么做好吃 肉酱怎么做好吃
1、食材：五花肉一块、盐一小勺、料酒少许、生抽少许、洋葱1个、香菇4朵、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、白芝麻一勺、郫县豆瓣酱一大勺、花椒粉半勺、老抽少许、白糖一勺、鸡精少量 。
2、将五花肉切丁，放入碗中 。
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3、加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制15分钟 。
4、洋葱、香菇切丁备用，切葱末、姜末、蒜末备用 。
5、锅中热油，加入葱、姜、蒜、洋葱丁炒香 。
6、加入腌制好的肉丁 。
7、炒至变色，加入郫县豆瓣酱翻炒 。
8、炒出红油，加入香菇丁 。
9、加入老抽、生抽、料酒 ， 继续翻炒将香菇丁炒熟 。
10、加入白芝麻、花椒粉、白糖、鸡精，翻炒均匀 。
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