爆炒花甲怎么做才好吃 爆炒花甲如何做才好吃
1、材料：花甲500克、大蒜头10瓣、葱3根、干辣椒8个、花椒10粒、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉适量、糖少许、豆瓣酱半汤匙、辣酱2汤匙 。
2、花甲加少许盐，油，浸泡一小时 。
3、大蒜切碎，生姜切丝，葱切末 。
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4、捞出花甲控水 。
5、起油锅，加入大蒜，生姜丝 ， 花椒，干辣椒，葱花，炒出香味 。
6、闻到香味后 ， 倒入花甲 。
7、看到花甲开口 ， 加入料酒，生抽，白糖，胡椒粉，黄豆酱 ， 辣酱，翻炒均匀 。
8、翻炒的时候把布克新一代的油烟机开到最大档位，吸力超好，一点感觉不到，看到花甲全部张开，即可盛出开吃 。
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