千叶纹蛋糕卷的做法视频 千叶纹蛋糕卷的做法
1、主料:
蛋黄4个、水45克、白糖20克、低筋粉80克 。
2、辅料:
色拉油45克、蛋清4个、白糖10克、可可粉一大匙、淡奶油100克 。
3、做法步骤：
（1）分离蛋清和蛋黄，将蛋黄盆中加入20克白糖并搅拌均匀 。
（2）加入色拉油后继续搅匀 。
（3）加入水同样搅拌均匀，然后筛入低粉 。
（4）用橡皮刮刀翻拌均匀 。
（5）将蛋清放入无油无水的盆里 。
（6）分次加入白糖将蛋清打发至硬性发泡 。
（7）取1/3蛋清糊放入蛋黄里面 。
（8）翻拌均匀 。
（9）再重新倒回蛋清盆中 。
（10）翻拌均匀 。
（11）取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉搅拌均匀，后装到裱花袋中 ， 将蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中把表面尽量刮平 ， 然后用可可糊在蛋糕糊表面划横线 。
（12）然后再用牙签垂直画线就出来花纹了 。
（13）放入烤箱烤制130度22分钟136度8分钟 。
（14）稍微放凉后倒扣到另一张油纸上面 ， 将底部的油纸撕掉 。
（15）将淡奶油加入白糖后打发至出纹路后涂抹到没有花纹的蛋糕表面 。
【千叶纹蛋糕卷的做法视频 千叶纹蛋糕卷的做法】（16）卷起来 。
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