煎饼不成形是什么原因是面粉放多了还是少了 制作煎饼不成形的原因
1、原因为煎饼调制的面糊比例不对，调制的面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来 ， 倒下去，以缓慢的直线流下为宜 ， 断了太稠摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型 。
【煎饼不成形是什么原因是面粉放多了还是少了 制作煎饼不成形的原因】2、煎饼详细做法为：准备鸡蛋500克、面粉1000克、葱花20克、姜末10克、盐10克、花生油10克 。将鸡蛋打散备用 ， 葱和姜切末备用，面粉用水调成糊糊状，鸡蛋数量与面粉比例为一比二 。将鸡蛋、葱、姜末和少许盐 ， 倒入面粉中 ， 搅拌均匀 。锅烧热加少许油，用勺子将面粉糊以顺时针方向平铺在平底锅上 ， 形状一般为圆形 。等面糊表面呈金黄色，翻面继续煎炸 。反复煎炸两分钟，即可出锅 。
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