1、将苦瓜洗净，顺长剖成两拌 ， 挖去瓜瓤，切成细丝 。
2、放入开水锅内焯一下 ， 用冷开水过凉 。
3、大蒜剥去蒜皮 ， 捣成蒜泥 。

4、把苦瓜沥干水分 ， 放入大碗内 。
5、加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味，上面撒上葱末 。
【拌苦瓜丝怎么做好吃窍门 拌苦瓜丝怎么做好吃】6、将食用植物油烧热，浇在葱末上烫香，把瓜丝拌匀即成 。

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