麻粩是什么 麻粩是什么意思闽南绿的
麻粩是一种糕饼 , 是龙岩糕饼业的特色之一,主料是糯米蒸饭 。麻粩是将糯米漂洗晒干,在热锅中掺沙炒熟筛出,称为“米香”,米香又香又酥,以白糖、麦芽糖煮熟,浇以猪油 , 掺调米香,配以葱花、花生,以快速动作搬上作坊压制切片而成 。
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