卤鸡腿最正宗的做法不让鸡腿烂 卤鸡腿最正宗的做法
1、鸡腿刮洗干净 ， 用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在向上剞上交叉刀纹，用酱油，料洒腌渍50分钟 。
2、锅内放入植物油烧至八成热 ， 将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油 。
【卤鸡腿最正宗的做法不让鸡腿烂 卤鸡腿最正宗的做法】3、锅内放入底油烧热，放入葱段 ， 姜片炸香，添汤 ， 加入各种调料和红曲粉，烧开后打净浮沫 ， 放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油 ， 改刀装盘即可 。
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