香煎巴沙鱼 香煎巴沙鱼的做法和步骤
1、巴沙鱼解冻，表面水分擦干，撒少许盐腌10分钟
2、将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末，一起装在碗里备用
【香煎巴沙鱼 香煎巴沙鱼的做法和步骤】3、锅里放油开始煎巴沙鱼，这里最好用不粘锅，如果没有不粘锅，就在放油之前往锅上涂一层姜汁，就没那么粘锅了 。鱼煎到两面金黄即可盛入盘中 ， 摆好 。锅中余下的油别倒，接下来有用 。
4、然后开始做酱汁，准备一个空碗，放入两勺生粉，一勺蚝油 ， 半勺白糖，少许黑椒粉，再加入适量的水（水的多少决定酱汁的多少）拌匀
5、将之前切好的葱姜蒜蓉混合物倒入锅中翻炒，炒到香味出来，倒入调好的酱汁，继续翻炒，等锅中开始冒泡的时候即可关火 ， 将酱汁淋在煎好的鱼上即可 。
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