黄帝豆拌白酱怎么做 黄帝豆拌白酱
1、黄帝豆30公克,新鲜香菇2朵,蒟蒻70公克,金针姑30公克,枸杞3颗,白拌酱适量,煮汁:500cc,酱油1/4小匙,酒1/2小匙,盐1/3小匙 。
2、将煮汁煮开,放凉备用 。
3、黄帝豆入滚水氽烫至熟,泡入冰水中冷却,剥除皮壳,取适量煮汁浸泡备用 。
4、将香菇洗净,切长条薄片,金针姑去蒂,切成3公分长,洗净,与适量煮汁煮至柔软,放置冷却 。
5、蒟蒻切成长条薄片(约3公分长),放入滚水中烫除涩味约3分钟后 , 移入适量煮汁里浸泡备用 。
【黄帝豆拌白酱怎么做 黄帝豆拌白酱】6、将以上材料充分沥干水分与白拌酱拌合,盛入小碟中 , 放上枸杞装饰 。
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